Benodigdheden

1 vel bladerdeeg
3 eieren
200 ml room
100 gr geitenkaas in schijfjes
150 gr erwtjes uit de diepvries
2 wortelen in schijfjes gesneden
Peper en zout
Verse bladpeterselie

Bereiding :

Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg het vel bladerdeeg in een ingevette quichevorm en druk de randen goed aan.
Verdeel de erwtjes, wortelen en geitenkaas gelijkmatig over de bodem van de quiche.
Klop de eieren los in een kom en voeg de room toe. Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
Giet het eiermengsel over de erwtjes en geitenkaas.
Bek de quiche in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin in de voorverwarmde oven.
Laat de quiche even afkoelen en bestrooi voor het serveren met verse bladpeterselie.

Ingrediënten:

2 eieren
150 ml volle melk
2 eetlepels fijngehakte bieslook
Peper en zout
Boter
4 eetlepels roomkaas
70 gr zongedroogde tomaatjes
100 gr geraspte wortel
80 gr fijngesneden ijsbergsla
2 sneetjes gekookte Meesterlyck-ham

Bereiding:

Klop het ei met de melk en de bieslook los. Kruid met peper en zout.
Mix de zongedroogde tomaatjes fijn en meng onder de roomkaas.
Smelt een klontje boter in een pan en bak 2 omeletten van het beslag. Beleg de omeletten met de ham, besmeer met de roomkaas en beleg verder met de geraspte wortel en sla
Kruid met peper. Rol de omeletten strak op en snij in hapklare stukjes. Steek vast met een speelse cocktailprikker