BENODIGDHEDEN
BEREIDINGSWIJZE
Breng de bouillon aan de kook, houd de bouillon tegen de kook aan.
Verhit intussen de olie een een ruime pan met een dikke bodem.
Fruit de ui en de bleekselderij vijf minuten zonder deze te laten kleuren.
Schenk de wijn bij de rijst,
Laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen.
Voeg vervolgens al roerend steeds 3 soeplepels bouillon toe.
Voeg de volgende portie bouillon toe als de rijst de bouillon bijna heeft opgenomen.
Kook de risotto zo op matig vuur in ongeveer 20 minuten beetgaar.
Proef of de rijst gaar is, kook de rijst desnoods nog 5 minuten met extra bouillon.
Neem de pan van het vuur en voeg al roerend de boter en de helft van de kaas toe.
Zout en peper naar smaak.
Leg een deksel op de pan.
Laat de risotto vijf minuten rusten.
Verdeel de risotto over vier diepe borden, maal er peper naar smaak boven en serveer met de rest van de Parmezaanse kaas.
ALS JE EENMAAL DE GEWONE RISOTTO ONDER DE KNIE HEBT KAN JE EINDELOOS COMBINEREN
bv . met champignons, met zalm en erwtjes, kool en spekjes enz.
GEDULD EN ROEREN IS DE BOODSCHAP
- 1,5 l groente-of kippenbouillon (van 3 tabletten)
- 4 el olijfolie
- 1 ui fijngesnipperd
- 250 gr bleekselderij fijngesneden
- 400 gr risottorijst
- 200 ml droge witte wijn
- 1-2 el roomboter
- 60 gr geraspte Parmezaanse kaas.
BEREIDINGSWIJZE
Breng de bouillon aan de kook, houd de bouillon tegen de kook aan.
Verhit intussen de olie een een ruime pan met een dikke bodem.
Fruit de ui en de bleekselderij vijf minuten zonder deze te laten kleuren.
Schenk de wijn bij de rijst,
Laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen.
Voeg vervolgens al roerend steeds 3 soeplepels bouillon toe.
Voeg de volgende portie bouillon toe als de rijst de bouillon bijna heeft opgenomen.
Kook de risotto zo op matig vuur in ongeveer 20 minuten beetgaar.
Proef of de rijst gaar is, kook de rijst desnoods nog 5 minuten met extra bouillon.
Neem de pan van het vuur en voeg al roerend de boter en de helft van de kaas toe.
Zout en peper naar smaak.
Leg een deksel op de pan.
Laat de risotto vijf minuten rusten.
Verdeel de risotto over vier diepe borden, maal er peper naar smaak boven en serveer met de rest van de Parmezaanse kaas.
ALS JE EENMAAL DE GEWONE RISOTTO ONDER DE KNIE HEBT KAN JE EINDELOOS COMBINEREN
bv . met champignons, met zalm en erwtjes, kool en spekjes enz.
GEDULD EN ROEREN IS DE BOODSCHAP
RSS Feed
