|
Snij dikke schijven watermeloen en gebruik ze als gezonde en verfrissende pizzabodems.
Beleg de schijven met yoghurt of mascarpone, plakjes aardbei, blauwe bessen, frambozen, kersen en basilicum- of muntblaadjes. Druppel er wat honing overheen voor een zoete touch.
0 Comments
Ingrediënten voor 6 personen :
400 gr rabarber 400 gr aardbeien 1 tl kardemompeulen 1 handvol pistaches 150 gr bloemsuiker 500 gr Griekse yoghurt Bereiding : Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de rabarber in kleine stukjes. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snij de vruchten in tweeën. Plet de kardemompeulen en hak de pistaches grof. Meng de rabarber en de aardbeien met de bloemsuiker, de kardemompeulen en 150 ml water. Schep in een ovenschaal en zet 15 min in de oven. Haal uit de oven en laat afkoelen. Verwijder de kardemompeulen uit het gerecht. Meng de yoghurt met een paar eetlepels van de siroop van bij de vruchten. Verdeel de yoghurt over kommetjes, schep er gegrild fruit over en bestrooi met de pistaches. Serveer meteen. Ingrediënten voor 6 stuks:
Sap van ½ citroen 2 rode appels 1 rechthoekig vel bladerdeeg 3 el abrikozenconfituur 1 el boter 1 el bloem Poedersuiker Bereiding: Neem een grote kom en vul deze met water en het sap van de halve citroen Snij de appels in tweeën, verwijder het klokhuis en snijd ze vervolgens in flinterdunne plakjes (in de vorm van halve maandjes). Doe de partjes in het water en zet gedurende 5 minuten in de microgolfoven zodat de partjes mooi zacht en buigzaam worden. Snijd het vel bladerdeeg in stroken van 5 à 6 cm hoogte. Bestrijk ze met een laagje abrikozenconfituur en leg er nu de partjes appel op. Dat doe je zo: schik de partjes appel met de schil naar boven trapsgewijs op de bovenste helft van de reep bladerdeeg en zorg daarbij dat de partjes ongeveer 1 cm boven het bladerdeeg uitsteken. Vouw nu de andere helft van de reep bladerdeeg over de partjes appel en rol de bladerdeegrepen vervolgens op tot je een mooi roosje hebt. Plaats de roosjes in een ingeboterde en bebloemde muffinvorm. Plaats ze gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Bestrooi net voor het serveren met poedersuiker. Ingrediënten voor 4 personen:
750 gr loskokende aardappelen Zout 1 dl melk Peper Nootmuskaat 2 uien Boter 500 gr gemengd gehakt 1 bokaal noordkrieken op sap 4 appelen (zoals jonagold) 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker (of kristalsuiker) Panko (Japans broodkruim) 1 koffielepel cayennepeper en kerrie (als je van heet houdt) Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en prak ze fijn met een pureestamper. Doe er de melk bij en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Pel en snipper de ui. Fruit in een klontje boter. Doe er het gehakt bij en bak tot het uit elkaar valt. Gier er de noordkrieken met het sap bij en laat het vocht verdampen. Breng op smaak met peper en zout. Snij de appels in stukjes en meng met de suiker. Vet een ovenschaal in met boter. Doe het gehakt in de schaal. Ga verder met de puree en eindig met de appelblokjes. Strooi er een dunne laag panko over. Verdeel een paar klontjes boter over de bovenkant en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven. Ingrediënten voor 4 personen:
4 wraps 4 appelen ½ citroen 2 eetlepels boter 100 gr rietsuiker 1 koffielepel vanillesuiker 2 eetlepels pecannoten 1 koffielepel kaneel 2 kruidnagels 1 mespunt nootmuskaat Vanille-ijs Bereiding (25 min + 15 min oven) : Verwarm de oven voor op 185°C. schil de appelen en snij in fijne blokjes. Verhit 1 eetlepel boter en bak daarin de appeltjes zacht. Voeg 2 à 3 eetlepels rietsuiker, ½ koffielepel kaneel, de vanillesuiker, de kruidnagels en een mespunt nootmuskaat toe. Laat zachtjes karamelliseren. Verwijder de kruidnagel uit de pan. Hak de pecannoten grof en meng met de appeltjes. Smelt 1 eetlepel boter. Wrijf hiermee de randen van de wraps in. Leg de 4 wraps dakpansgewijs op elkaar (laat ongeveer 2 cm overlappen). Beleg met gebakken appeltjes en rol voorzichtig op. Besmeer de rol met gesmolten boter. Meng 1 eetlepel rietsuiker met ½ koffielepel kaneel en bestrooi de rol hiermee. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 10 à 15 minuten in de oven. Ingrediënten voor 4 personen:
250 gr aardbeien + 4 extra om af te werken 100 gr suiker 125 ml water Sap van 2 citroenen 1 fles rosé Ijsblokjes Blender Bereiding (ca. 45 min + vriezen): Giet de rosé in een kom en zet 5 uur in de vriezer. Roer elk uur een keertje om. Snij de aardbeien in partjes. Doe de suiker en het water in een pan en breng aan de kook. Blijf roeren tot de suiker is opgelost. Zet het vuur uit. Voeg de aardbeien toe, zet het deksel op de pan en laat 30 min trekken. Giet daarna door een zeef. Laat de siroop volledig afkoelen. Schep de bevroren rosé in een blender. Voeg het citroensap, de aardbeiensiroop en een handvol ijsblokjes toe en mix glad. Zet de frosé 1 uur in de vriezer. Mix daarna nog een keer in de blender. Schenk de frosé in coupes en werk af met een aardbei. BENODIGDHEDEN VOOR VIER PERSONEN :
4 appelen 3 eetlepels cashewnoten 3 eetlepels rozijnen 4 eetlepels vloeibare honing beetje kaneel. BEREIDINGSWIJZE : Verwijder het klokhuis uit de appelen Snij bovenaan 1/3 van de schil weg. Hak 3 eetlepels cashewnoten grof Meng ze met drie eetlepels rozijnen en vier eetlepels vloeibare honing. Breng op smaak met een mespuntje kaneel. Verdeel de mengeling over de appelen Schik daarna de appelen naast elkaar in een ovenschaal. Zet ongeveer 25 minuten in een op 180° voorverwarmde oven. Lekker bij een stukje wild of als dessert met een bolletje ijs. |
RECEPTENAlle recepten van ontbijt op bed. ARCHIEF
August 2023
Klik hier om te bewerken.
CategorieËN
All
|
|
|
RSS Feed
