|
Ingrediënten voor 1 persoon:
30 ml wodka 30 ml cointreau 30 ml limoensap 1 eiwit Ijsblokjes Zeste van limoen Bereiding: Shake wodka, cointreau, limoensap en eiwit met ijs. Zeef in een gekoeld glas. Garneer met zeste van limoen. Ingrediënten:
Blue curaçao Cointreau Champagne Verse muntblaadjes Ijsblokjes Bereiding: Giet wat Blue curaçao in een glas en voeg er een scheutje cointreau aan toe. Vul de rest van het glas met champagne. Werk af met verse munt en ijsblokjes. Ingrediënten voor 1 glas:
4 cl koude espresso 2 cl amberkleurige rum 5 cl room (35 % V.G.) 3 cl gecondenseerde melk ½ koffielepel bloemsuiker ½ koffielepel vanille-extract 1 snuifje kaneel 4 ijsblokjes Bereiding (10 minuten) : Klop de room licht op met het vanille-extract en de bloemsuiker. Schud de koffie, de rum en 3 ijsblokje kort en krachtig in een shaker. Doe de gecondenseerde melk in een cocktailglas en voeg 1 ijsblokje toe. Giet het koffie-rummengsel voorzichtig op het ijsblokje in het glas zodat de laagjes niet vermengd raken. Werk af met een lepel room en bestrooi met kaneel. Ingrediënten voor 2 personen:
100 ml Campari 100 ml pompelmoessap 350 ml prosecco 1 pompelmoes 2 takjes rozemarijn Bereiding: Giet de Campari en het pompelmoessap in de glazen. Voeg de prosecco toe. Snij 2 plakjes van de pompelmoes, maak er een sneetje in en schuif over de rand van de glazen. Versier met een takje rozemarijn en serveer. Ingrediënten voor 4 personen:
4 nectarines 3 zakjes (zwarte) thee 200 gr suiker Ijsblokjes Bereiding: Doe de suiker met 250 ml water in een pannetje en breng aan de kook. Snij ondertussen 3 nectarines in schijfjes. Doe de nectarine in de suikerstroop en breng alles samen aan de kook. Zet het vuur laag en laat 2 minuten zachtjes doorkoken. Doe het deksel op de pan en zet het vuur uit. Laat zo minimaal een uur staan zodat de smaken goed kunnen infuseren. Zeef de nectarineschijfjes uit de siroop. Breng een halve liter water aan de kook. Schenk deze in een hittebestendige kan of kom en laat hierin de thee 5 minuten trekken. Haal de zakjes eruit, want anders wordt thee bitter. Laat afkoelen. Doe de thee en de siroop bij elkaar en voeg 750 ml tot 1 liter water toe. Proef tussendoor voor de gewenste sterkte, je kan er nog altijd water bij doen en de ijskontjes zorgen ook nog voor water. Zet de ijsthee met nectarine liefst en hele nacht in de koelkast. Tip: gebruik hier grote lege frisdrankflessen voor. Giet de ijsthee met nectarine in een grote kan met lekker veel ijsblokjes en schijfjes nectarine. Snij ook nog wat extra schijfjes voor in de glazen. Serveer ijskoud. Bereiding (voor 6 personen) :
Giet 2 dl kokend water in een grote kom en laat er 1 theezakje gedurende 2 minuten in trekken. Verwijder het theezakje en meng de infusie met 4 à 6 eetlepels kristalsuiker. Voeg 1 laurierblaadje, 1 steranijs, 1 kaneelstokje, 2 eetlepels crème de cassis en 2 eetlepels Grand Marnier toe. Laat afkoelen en giet in een grote karaf (of in een slakom). Snijd 50 gr komkommer in schijfjes. Schil ¼ Charentais-meloen en 1 perzik en snijd in plakjes van 0,5 cm dikte. Doe de komkommer, de perzik en de meloen ook in de karaf, giet er 1 fles heel koude rosé (Chiarli Lambrusco Rosato – Italië) bij en laat 30 minuten in de koelkast rusten. Voeg net voor het opdienen 75 cl spuitwater toe. Werk af met munttakjes en selderstaafjes. Tip: vervang de meloen eventueel door watermeloen. Ingrediënten voor 750 ml :
5 eierdooiers 125 gr suiker 2 eetlepels vanillesuiker 350 ml melk 240 ml brandewijn of rum (54-70 % alcohol) Bereiding (20 minuten) : Klop in een metalen kom de eierdooiers los met de suiker en de vanillesuiker. Voeg er de melk aan toe en roer au bain-marie tot een dikke crème. Klop er beetje bij beetje de brandewijn of rum door. Laat afkoelen en giet door een fijne zeef in een glazen fles of bokaal. Sluit goed en zet tot het gebruik in de koelkast. Gekoeld en donker bewaard blijft deze advocaat ongeveer 1 week houdbaar. BENODIGDHEDEN
6 appelpartjes 6 sinaasappelpartjes 1/2 citroen 5 cl wodka, 15 cl licor 43 15 cl appelsap 35 cl cava ijsblokjes BEREIDINGSWIJZE Doe voldoende ijsblokjes samen met de fruitpartjes in een karaf. Schenk de wodka, de licor 43 en het appelsap erbij. Pers de halve citroen uit boven de karaf en vul aan met cava. Goed roeren en koud serveren. TIP : combineer fruitsoorten van het seizoen en maak steeds weer een andere variatie. |
RECEPTENAlle recepten van ontbijt op bed. ARCHIEF
April 2022
CategorieËN
Alles
|
|
|
RSS-feed
