Ingrediënten voor 4 personen :
4 zalmfilets
800 gr verse spinazie
½ L melk
2 dl lichte room
6 el boter
150 gr geraspte emmentaler
15 lasagnevellen
8 el bloem
½ kippenbouillon (1 blokje opgelost in ½ L heet water)
Nootmuskaat
Peper en zout
Bereiding :
Breng de kippenbouillon aan de kook, haal van het vuur en leg er de zalm in. Laat +/- 10 minuten staan. Haal de zalm uit de kookpot en zet het kookvocht opzij.
Smelt 1 eetlepel boter en stoof de spinazie tot ze geslonken is. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Voeg de lichte room toe en meng goed.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Smelt 5 eetlepels boter in een ruime kookpot en voeg de bloem toe. Laat even drogen op het vuur. Voeg al roerend de melk toe en daarna nog wat kookvocht van de zalm tot een lichtgebonden saus.
Verbrokkel de zalm en roer voorzichtig onder de saus.
Verdeel 4 eetlepels spinazie over een rechthoekige ovenschaal. Leg er enkele lasagnevellen op. Leg er vervolgens een laagje zalm met saus op en eindig met de lasagnevellen. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laagje saus. Bestrooi ten slotte met de geraspte kaas en zet 4 minuten in de voorverwarmde oven.
4 zalmfilets
800 gr verse spinazie
½ L melk
2 dl lichte room
6 el boter
150 gr geraspte emmentaler
15 lasagnevellen
8 el bloem
½ kippenbouillon (1 blokje opgelost in ½ L heet water)
Nootmuskaat
Peper en zout
Bereiding :
Breng de kippenbouillon aan de kook, haal van het vuur en leg er de zalm in. Laat +/- 10 minuten staan. Haal de zalm uit de kookpot en zet het kookvocht opzij.
Smelt 1 eetlepel boter en stoof de spinazie tot ze geslonken is. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Voeg de lichte room toe en meng goed.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Smelt 5 eetlepels boter in een ruime kookpot en voeg de bloem toe. Laat even drogen op het vuur. Voeg al roerend de melk toe en daarna nog wat kookvocht van de zalm tot een lichtgebonden saus.
Verbrokkel de zalm en roer voorzichtig onder de saus.
Verdeel 4 eetlepels spinazie over een rechthoekige ovenschaal. Leg er enkele lasagnevellen op. Leg er vervolgens een laagje zalm met saus op en eindig met de lasagnevellen. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laagje saus. Bestrooi ten slotte met de geraspte kaas en zet 4 minuten in de voorverwarmde oven.
RSS Feed
