Ingrediënten voor 4 personen:
2 eetlepels fijngehakte peterselie
150 gr pancetta in blokjes
200 ml room
4 eieren
100 gr geraspte Parmezaanse kaas
1 blokje kippenbouillon
400 gr spaghetti
Peper
Bereiding:
Kook de spaghetti beetgaar in licht gezouten water. Bak de pancettablokjes zonder vetstof krokant. Breng de room aan de kook. Brokkel er het bouillonblokje bij en roer door.
Klop de eieren los. Giet de spaghetti af en doe terug in de pan. Voeg het eimengsel, het roommengsel, de pancetta en ¾ van de Parmezaanse kaas toe en schep door elkaar. Kruid met peper.
Verdeel de pasta over de borden en werk af met de rest van de Parmezaanse kaas en peterselie.
2 eetlepels fijngehakte peterselie
150 gr pancetta in blokjes
200 ml room
4 eieren
100 gr geraspte Parmezaanse kaas
1 blokje kippenbouillon
400 gr spaghetti
Peper
Bereiding:
Kook de spaghetti beetgaar in licht gezouten water. Bak de pancettablokjes zonder vetstof krokant. Breng de room aan de kook. Brokkel er het bouillonblokje bij en roer door.
Klop de eieren los. Giet de spaghetti af en doe terug in de pan. Voeg het eimengsel, het roommengsel, de pancetta en ¾ van de Parmezaanse kaas toe en schep door elkaar. Kruid met peper.
Verdeel de pasta over de borden en werk af met de rest van de Parmezaanse kaas en peterselie.
RSS Feed
