- 400 gr tagliatelli of spaghetti
- 400 gr pancetta in blokjes of reepjes
- 1 UI gesnipperd
- 4 eidooiers in halve dopjes
- 3 dl room
- peper
- zout
- 4 el gehakte peterselie
- olijfolie
- Kook de pasta al denten.
- Kleur de spekreepjes aan in olijfolie en voeg de ui toe.
- Blus met de room en laat vijf minuutjes zachtjes koken.
- Meng de pasta met de saus en de gehakte peterselie.
- Serveer op een bord met een eidooier in een half dopje.
TIP:
je kan gerookt spek gebruiken ipv pancetta en als je geen room wil gebruiken meng de pasta dan met drie geklutste eieren.