KABELJAUw MET KNOLSELDER-KRUIDENPUREE

BENODIGDHEDEN VOOR VIER PERSONEN

• 540 gr kabeljauwfilet
• 4 lente-uitjes
• 50 gr preischeuten
• 1/2 knolselderie
• 1/2 plantje bieslook
• 800 gr aardappelen
• 125 gr zure room
• 3 eetl boter
• nootmuskaat
• peper en zout.

BEREIDINGSWIJZE

Schil de aardappelen en de halve knolselderie en snij in gelijke stukken.
Snipper de bieslook en de lente-uitjes fijn.
Kook de aardappelen en de knolselderie 20 min. gaar in licht gezouten water.
Giet af en pureer.
Smelt intussen de boter in een pan
Bak de kabeljauwfilets ongeveer 3 min aan elke kant
Kruid met peper en zout. 
Meng de puree met de zure room, de fijngesnipperde bieslook en de lente-uitjes.
Kruid goed moet nootmuskaat peper en zout.
Werk af met de preischeuten en serveer.