- 200 gr ontpitte zwarte olijven
- 200 gr zongedroogde tomaatjes
- 100 gr parmezaan
- 8 sneden toastbrood
- olijfolie.
BEREIDINGSWIJZE
Laat de olijven en zongedroogde tomaatjes uitlekken.
Hak de olijven grof en de tomaatjes fijn.
Meng door elkaar.
Beleg het toastbrood royaal met het mengsel.
Rasp er flink wat verse parmezaan over.
Leg er een tweede sneetje brood bovenop
Bestrijk de buitenkant met olijfolie.
Rooster de croques in enkele minuten goudbruin onder de grill of in een toaster.
Serveer meteen.