Ingrediënten voor 4 personen :
2 courgettes
1 citroen
500 gr ricotta
2 eieren
70 gr geraspte Parmezaanse kaas
1 bosje basilicum
2 el paneermeel
Olijfolie
Peper en zout
Bereiding :
Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de courgettes in de lengte in tweeën en hol zee met een lepeltje uit. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak ze 10 minuten in de oven.
Rasp de zeste van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de ricotta met de eieren, 2/3 van de Parmezaanse kaas, het fijngehakt basilicum, het paneermeel, de citroenzeste en 2 eetlepels van het sap. Kruid met peper.
Giet dit mengsel over de courgettes, bestrooi met de rest van de geraspte kaas en zet nog 15 minuten in de oven. Serveer meteen.
2 courgettes
1 citroen
500 gr ricotta
2 eieren
70 gr geraspte Parmezaanse kaas
1 bosje basilicum
2 el paneermeel
Olijfolie
Peper en zout
Bereiding :
Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de courgettes in de lengte in tweeën en hol zee met een lepeltje uit. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak ze 10 minuten in de oven.
Rasp de zeste van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de ricotta met de eieren, 2/3 van de Parmezaanse kaas, het fijngehakt basilicum, het paneermeel, de citroenzeste en 2 eetlepels van het sap. Kruid met peper.
Giet dit mengsel over de courgettes, bestrooi met de rest van de geraspte kaas en zet nog 15 minuten in de oven. Serveer meteen.
RSS Feed
