BENODIGDHEDEN VOOR VIER PERSONEN :
BEREIDNGSWIJZE :
Spoel de mosselen
Meng de kerstomaten met de kappertjes.
Verhit een scheut olijfolie in een grote pan op een matig vuur
Fruit de sjalotten en de look
Voeg na twee minuten de tijm toe
Na nog enkele minuten de mosselen en het tomaat-kappertjesmengsel.
Laat enkele minuten sudderen.
Giet er de witte wijn bij.
Laat de alcohol verdampen
Voeg de tomatenpuree toe
Laat nog even verder sudderen.
Kruid met peper en zout en dek af.
Laat ongeveer 8 minuten pruttelen.
Opdienen met brood.
- 1 kg mosselen
- 250 gr kerstomaten (gehalveerd)
- 2 el kappertjes
- olijfolie
- 2 sjalotten (gesnipperd)
- 2 teentjes look (geplet)
- 2 kleine takjes tijm
- 100 ml witte wijn
- 200 ml tomatenpuree
- peper en zout.
BEREIDNGSWIJZE :
Spoel de mosselen
Meng de kerstomaten met de kappertjes.
Verhit een scheut olijfolie in een grote pan op een matig vuur
Fruit de sjalotten en de look
Voeg na twee minuten de tijm toe
Na nog enkele minuten de mosselen en het tomaat-kappertjesmengsel.
Laat enkele minuten sudderen.
Giet er de witte wijn bij.
Laat de alcohol verdampen
Voeg de tomatenpuree toe
Laat nog even verder sudderen.
Kruid met peper en zout en dek af.
Laat ongeveer 8 minuten pruttelen.
Opdienen met brood.
RSS Feed
