Ingrediënten voor 4 personen:
600 gr tomatenblokjes uit blik
4 gegrilde paprika’s uit de pot
½ komkommer
1 rode ui
2 teentjes knoflook
Bosje basilicum
Peper en zout
Snufje chili- of cayennepeper
Bereiding :
Doe de tomatenblokjes en de paprika’s in een keukenmachine en maal fijn. Voeg knoflook, chilipeper, peper en zout toe en maal er doorheen. Maal daarna ook de rode ui en de basilicum er (zo grof als je zelf wil) doorheen. Verdeel de koude soep over 4 glazen.
Snij de komkommer in kleine blokjes en garneer de soep samen met wat verse basilicum en/of wat rode ui hiermee. De soep is het lekkerst als je haar nog een uur flink koud laat worden in de koelkast.
600 gr tomatenblokjes uit blik
4 gegrilde paprika’s uit de pot
½ komkommer
1 rode ui
2 teentjes knoflook
Bosje basilicum
Peper en zout
Snufje chili- of cayennepeper
Bereiding :
Doe de tomatenblokjes en de paprika’s in een keukenmachine en maal fijn. Voeg knoflook, chilipeper, peper en zout toe en maal er doorheen. Maal daarna ook de rode ui en de basilicum er (zo grof als je zelf wil) doorheen. Verdeel de koude soep over 4 glazen.
Snij de komkommer in kleine blokjes en garneer de soep samen met wat verse basilicum en/of wat rode ui hiermee. De soep is het lekkerst als je haar nog een uur flink koud laat worden in de koelkast.
RSS Feed
