150 gr melkerijboter
150 gr gewone bloem
75 gr maïzena
1 pakje vanillesuiker
2 eieren waarvan 1 gans in het deeg
1 mespuntje bakpoeder
700 gr rabarber
150 gr suiker
BEREIDING:
De rabarber in kleine stukjes snijden.
Voor het deeg: maak een deeg van de boter, de bloem, de maïzena,1 ei , de bakpoeder en de vanillesuiker.
In een beboterde springvorm breng je het deeg eerst aan aan de kanten en daarna op de bodem.
Leg er de rabarber bovenop
Plaats de vorm in de oven op 180° gedurende 30 minuten
Klop het eiwit van 1 ei stijf met de suiker.
Doe dit mengsel op het midden van de taart.
Daarna zet je de vorm terug in de oven gedurende 30 minuten totdat het eiwit mooi gekleurd is