OMELET met GROENE KRUIDEN en GEROOKTE ZALM

Ingrediënten voor 4 personen

4 eieren
100 gr gerookte zalm
½ bosje bladpeterselie
½ bosje dille
½ bosje bieslook
20 gr boter
Peper en zout

Bereiding

Snipper alle verse groene kruiden.
Klop de eieren los in een mengkom en kruid ze met peper en zout.
Doe de kruiden bij de eieren en meng goed.
Verhit de boter in de pannetjes en bak de omeletjes.
Werk ze af met de gerookte zalm.
NB : de omelet is ook lekker met een ander gerookt visje, zoals makreel, heilbot of forel.