HONING MOSTERDSAUSJE
Meng 4 el mayonaise met 1 el grove mosterd en 1,5 el honing.
Op smaak brengen met peper en zout.
AIOLI
stamp in een vijzel 3 tenen knoflook met 1 tl grof zeezout.
Meng er 2 eierdooiers op kamertemperatuur en 2 el citroensap door.
Klop er met een garde druppelsgewijs 250 ml vierge olie door.
Voeg zodra de massa begint te binden, scheutje voor scheutje de olie toe.
Klop tot een dikke mayonaise en breng op smaak met witte peper.
Meng 4 el mayonaise met 1 el grove mosterd en 1,5 el honing.
Op smaak brengen met peper en zout.
AIOLI
stamp in een vijzel 3 tenen knoflook met 1 tl grof zeezout.
Meng er 2 eierdooiers op kamertemperatuur en 2 el citroensap door.
Klop er met een garde druppelsgewijs 250 ml vierge olie door.
Voeg zodra de massa begint te binden, scheutje voor scheutje de olie toe.
Klop tot een dikke mayonaise en breng op smaak met witte peper.
RSS Feed
